豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！スープ・ラーメン・味噌汁・炊き込みご飯など人気レシピをご紹介！

我が家の家族は「豚しゃぶしゃぶ」が大好き。

美味しいし、簡単だし、野菜もたっぷり食べれてヘルシーだしで、しょっちゅう私、豚しゃぶしゃぶを作ってるんですけどね、豚しゃぶしゃぶの茹で汁って、皆さんどうされてます？

 

私、これまで何も考えずに捨てていたんだけど、実は、色んな再利用法があるのだとか！

よく考えたら、確かにあの茹で汁には旨味たっぷりなはずだし、色々使えそうですよねぇ(｀・∀・)ﾉ

 

そこで今回は、豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法を徹底調査！

スープやラーメン、味噌汁、炊き込みご飯など、豚しゃぶしゃぶを再利用できる人気レシピを詳しく調べてみました。

 

この記事でわかること

豚しゃぶしゃぶの茹で汁を再利用する場合は準備も大切！

豚しゃぶしゃぶの茹で汁を再利用する場合、いくつか事前にしておくことがあります。

それは、豚肉からでた「アクや脂（油分）」を茹で汁から取り除くこと！

 

豚しゃぶしゃぶは、しゃぶしゃぶすることによって、豚の脂が茹で汁に落ちる為「ヘルシー」な料理と言われているんですが、この脂が落ちた茹で汁をそのまま使ってしまうと、「反ヘルシー」になるのはもちろん、美味しくもないんです。

 

まず、アクの摂り方は、目で見て浮いてるアクを徹底的に取り除けばＯＫ！

アクは時間が経つと臭みが強くなるので、できれば、豚しゃぶしゃぶを茹でている段階で、こまめにアクは取り除くのがおすすめです。

 

油分については

などがあります。

 

要は、冷蔵庫に入れて冷やすことで油分を取りやすくなるわけですが、急ぐ場合はボウルに氷水を入れて、鍋ごと冷やしてもＯＫ！

 

ちなみに、市販のシートというのはこちら

 

リードの「アクも油もとるシート」になります。

このシートは特殊な形状になっているので、アクだけでなく油分も取れちゃう優れもので、且つ落し蓋にもなっちゃうんです◎。

 

で、こうしてアクや油分をすっきり取れれば、旨味たっぷりの茹で汁の誕生となります。

次に、この茹で汁をどう再利用するのか、おすすめの人気レシピをたっぷりご紹介しますね*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！人気レシピ①スープ

 

材料

 

作り方

 

こちらの動画のように、豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、鶏がらスープの素で味付けして「中華スープ系」にするのがおすすめですが、和風や洋風にしても◎！

和風の場合は、かつおだしの素や昆布だし、醤油などで味付けすればＯＫで、洋風であればコンソメを使えばＯＫ。

 

具材は、冷蔵庫にある野菜なんでも大丈夫ですが、例えば

などがおすすめで、洋風であればウインナーやベーコンなどを入れても◎

 

中華風の場合、最後にごま油をたらしたり、すりおろしたニンニクやショウガを加える、また隠し味にオイスターソースを加えると、より本格的になりますよ！

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！人気レシピ②ラーメン

「自家製ラーメン冷&温」を作る。
豚しゃぶの茹で汁に見切り品の鶏ガラ、煮干し、昆布、アタリメを入れ、適当に岩塩、白醤油、魔法の粉、胡椒で味付け。温スープには丼に直で醤油を追加。
トッピングはローストポーク、豆苗、ネギ。
意外といけた。
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/wJ0lcyjI9l

— とくすずめの戸締まり (@XNtPnABqQlEbdbq) August 20, 2017

 

豚しゃぶしゃぶの茹で汁に

などを加えてラーメンを作られたとのこと！

これは、かなり美味しそうですよね。

 

ここまで本格的に作らなくても、豚しゃぶしゃぶの茹で汁を使えば美味しいラーメンができちゃいます◎

味付けは

などでＯＫ

ネギやもやし、わかめなどの野菜や海藻もたっぷり乗せるのがおすすめ！

 

 

また、インスタントラーメンやカップラーメンを作る際、お湯ではなくてこの豚しゃぶしゃぶの茹で汁を使うと、ワンランクアップした美味しいラーメンが出来上がりますよ(⁎˃ᴗ˂⁎)

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！人気レシピ③味噌汁や豚汁

朝飯。昨日の豚しゃぶの茹で汁がいいダシだったので味噌汁に。納豆にはアミタケの煮物を刻んで入れてみたら、ナメコ納豆みたいになった。 pic.twitter.com/NmFUdX8oX2

— ルシアン@紅の銃士 (@7x99e1jQ38r0p9h) October 16, 2022

豚しゃぶしゃぶの茹で汁が「いいダシだったので味噌汁にした」とのこと。

 

うん、旨味たっぷりの美味しい味噌汁になるはずですよね◎

具材は、普通の味噌汁と同様でＯＫですが、パンチが効いた出汁になるので、野菜たっぷり入れて「具沢山味噌汁」にするのもおすすめ。

人参、大根、ゴボウなどの根菜や、里芋などの芋類、きのこ類など色んな野菜を入れるとさらに旨味がアップします。

 

で、さらに、豚しゃぶしゃぶの豚肉を少し残しておいて、味噌汁に入れれば「豚汁」にもなっちゃう！

豚しゃぶのサラダと豚汁作りました
(律儀な薮担⚽)
ポイントは先に豚しゃぶを茹でてその茹で汁を豚汁に使って出汁にしました

明日はあおさのお味噌汁作ります‍

薮くんもそろそろ料理の画像載せてほしいな、、、#やぶぺ#薮宏太#薮くんお料理行進曲 pic.twitter.com/xRCvPhvdJT

— ℕ (@korosukenari131) April 13, 2020

豚しゃぶしゃぶを先に茹でて、その茹で汁で豚汁の出汁にしたとのこと。

 

豚汁の場合、「豚肉や野菜をごま油で炒める→茹で汁を入れて煮込む→味噌で味付け」でも美味しいですし、生姜を加えてもｇｏｏｄですよ(*´ｰ`*)

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！人気レシピ④炊き込みご飯

昨日の豚しゃぶの茹で汁の残りと、人参とごぼうが余ってたので、急きょ炊き込みご飯しました
冷凍保存するよ pic.twitter.com/8owMZACOy6

— kat(かっちゃん) (@kat_kattchan) April 4, 2022

豚しゃぶしゃぶの茹で汁と、人参＆ごぼうで炊き込みご飯とのこと。

 

そう、旨味たっぷりの豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、炊き込みご飯にしても◎

基本のレシピは、お米２合だったら、茹で汁と醤油（大さじ２～２と１／２程度）、みりん（大さじ１程度）、塩（適量）、ほんだしなどを混ぜて２合分の量になるように入れ、好きな具材

などと炊き込めばＯＫ

 

豚しゃぶしゃぶの豚肉も小さくカットして入れれば、ボリューミーな炊き込みご飯にになりますよ٩꒰｡•◡•｡꒱۶

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！人気レシピ⑤うどん

昨日の豚しゃぶの茹で汁に、昆布つゆをぶち込んでかけ汁作った！
安いちくわで揚げ物をして、今日はちく天うどんです☺️

— Emmy (@emmy_aunde) April 29, 2022

豚しゃぶしゃぶの茹で汁に、昆布つゆを足してかけ汁にし「ちくわ天うどん」にされたとのこと◎

 

美味しそうですよね～。

「茹で汁＋めんつゆ」で手軽にうどんつゆが出来ちゃう！

 

また、「茹で汁＋ガラスープの素」にすれば中華風うどんの出来上がりで、作り方は

で、ＯＫ。

うどんではなく、そうめんを入れて温かい「にゅうめん」にしても美味しいですよ☆

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！人気レシピ⑥カレー・シチュー

豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、カレーやシチューなどの煮込み料理の「水」として使っても◎！

 

普通に、野菜を炒めて、豚しゃぶしゃぶの茹で汁を入れて煮込んだら、ルウを溶かし入れればＯＫなんですが、ひと手間かけてこんな作り方も♪

今日のカレー
炒めた野菜と茹でピーと豚しゃぶの茹で汁をミキサーにかけてペースト状にしたら茹で汁入った鍋に戻してカレールーを溶かす！
具なしだけど野菜たっぷり！
豚しゃぶにはカレー粉と塩コショウで味がついてます。
レシピも出したぞ！ pic.twitter.com/8QH9HKLgHL

— 猫塚@塩小姓🚄 (@nekomekko) August 31, 2016

で、さらに豚しゃぶしゃぶも乗っけちゃうという素敵な技◎

 

一見具なしカレーに見えるけど、実はしっかり入っているところが最高ですよね。

栄養たっぷりな「豚しゃぶしゃぶ茹で汁カレー」ですよね♡

 

あと、煮込み系だと、シチューやロールキャベツ、ポトフなどの煮汁としても豚しゃぶしゃぶの茹で汁は使えますよ(｡•ω- ｡)

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法！⑦煮物

豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、煮物のだし汁としても使えます！

茹で汁に醤油や酒、みりん、砂糖などを加えればＯＫですが、簡単にめんつゆを使っても◎。

 

例えば

などや、シンプルに「ひじきの煮物」や「切り干し大根の煮物」でも美味しく仕上がりますよ(*ฅ́˘ฅ̀*)

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の作り方

豚しゃぶしゃぶの茹で汁を再利用するつもりであれば、予めお湯１リットルに対し

を入れておくのがおすすめです。

お酒やネギの青い部分を入れておくことで、肉の臭みを抑える効果が期待できます。

 

また、茹で汁に塩や鶏がらスープの素などで味をつけておくのも◎で、そうすることでスープなどに利用しやすくなる他、塩気によって豚しゃぶしゃぶの肉の旨味が引き立ち、より美味しい豚しゃぶしゃぶにもなるんです。

 

量の目安は

になります。

 

ただ、この場合、再利用した際の調理の味付けを、控えめにするのが◎になりますよ( ◌•ω•◌ )

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の日持ちや保存方法

豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、冷蔵保存で１～２日程の日持ちになります。

保存方法は「密閉できる保存容器に入れて、冷蔵庫に入れる」のが◎

 

ただ、すぐに使わない場合は冷凍保存が可能で、冷凍することで日持ちは１ヶ月程になります。

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の冷凍保存方法は？というと・・

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の冷凍保存方法

豚しゃぶしゃぶの茹で汁を冷凍する場合は

で、冷凍庫に入れればＯＫ

 

製氷皿に入れると、使いたい分だけ取り出せて便利ですよね（普通の氷と間違えないように気を付けてくださいね笑）

 

ジップ付きの保存袋で保存する場合は、袋に入れてから金属トレイの上に置いて冷凍すると、急速冷凍できるので風味よく冷凍することができますよ。

 

あ、そうそう、保存袋だと場所を取らずに冷凍できるのが嬉しいところですが、茹で汁のような液体を入れる場合、ある程度しっかりした素材のものがよかったりもしませんか？

そこで、おすすめなのがこちら

 

HIDERMEの「シリコン保冷バッグ」です。

こちらの袋はシリコン製なので、自立してくれる為、液体でも入れやすい◎！

冷凍や冷蔵はもちろん、電子レンジでも使える保存袋になります。

 

密閉性が強いので、液体を入れても漏れの心配がないうえに、液体以外のフルーツや野菜、肉や魚なども保存可能となっています。

カラフルな色も可愛いと人気の保存バッグに、美味しい豚しゃぶしゃぶの茹で汁を漏れなく保存しちゃいましょう☆

解凍方法は？

冷凍した豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、使う前日に冷蔵庫に移して半解凍し、使いやすい状態に崩して鍋に入れて加熱するのが◎

 

急ぐ場合は

で、調理に使うのが◎になります。

 

旨味や栄養たっぷりの豚しゃぶしゃぶの茹で汁は、しっかり保存して無駄なく再活用してくださいね٩(*´꒳`*)۶

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まとめ

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法について、人気レシピのスープやラーメン、味噌汁や炊き込みご飯などを詳しく見てきました。

 

＜豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法は？＞

豚しゃぶしゃぶの茹で汁の再利用方法は

などにするのが◎

 

豚しゃぶしゃぶは茹で汁も再利用できちゃうなんて、最高レシピですよね！

まさにエコな豚しゃぶしゃぶ◎

美味しく＆無駄なく豚しゃぶしゃぶを食べ尽くしちゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡