ナッツのはちみつ漬けにカビが！継ぎ足しはダメ？失敗しない作り方や保存方法を解説！

先日「ナッツのはちみつ漬け」を家で作ってみたんですけどね、さっき食べようと思ったら、何やら白くてフワっとしたものが、、、こ、こ、これって、ひょっとしてカビ？(･∀･;)

ナッツのはちみつ漬けにカビが生えるなんてこと、ある？

あるとしたら原因は？もしかして、ナッツのはちみつ漬けって、継ぎ足しＮＧだった？

 

・・ってことで今回は、ナッツのはちみつ漬けの「カビ」について詳しく調査！

ナッツのはちみつ漬けは継ぎ足しはダメなのかや、失敗しないナッツのはちみつ漬けの作り方、保存方法などを徹底調査してみました。

 

この記事でわかること

ナッツのはちみつ漬けにカビは生える？

結論を最初にお伝えしますと「ナッツのはちみつ漬けに、カビが生えることはある」になります。

 

ただ、ナッツのはちみつ漬けに白いものがあった場合、カビ以外に「はちみつの糖分が結晶化したもの」である可能性も考えられ、カビの場合は食べることはできませんが、この糖分の結晶化であれば食べることは可能になるんです。

 

そもそも、ナッツのはちみつ漬けに使う「はちみつ」は糖度８０％とかなり糖度が高い為、カビが生えにくい食品になります。

その一方、蜂蜜の糖分は「温度が低いと、結晶化して白く固まる」という特徴がある為、

などで、白く固まってしまうんです。

 

はちみつは、ブドウ糖と果糖が主成分になるんですが、特に結晶化しやすいのは、ブドウ糖が多い「草花系」のはちみつ（菜の花、みかん、れんげ、百花蜜などが配合されているもの）で、反対に果糖が多い「雑木系」のはちみつは結晶化しにくいといわれています。

 

じゃ、カビか結晶をか、どう判断すればいいのか？といいますと・・

見た目で見分ける

ナッツのはちみつ漬けの白い物体をよく見て

場合は、「カビ」である可能性が大！

 

反対に、白い物体の中に「ツブツブしたものがある」場合は、結晶化である可能性が高くなります。

 

また、ニオイを嗅いでみて「カビ臭」がすればカビになりますが、とはいえ、ニオイで判別するのはなかなか難しくもあり、さらに、見た目で見分けても、やっぱり不安だったりもしますよね？

なので、カビか結晶かどうかは、次の方法で判断するのがおすすめです。

湯煎にかける

白い物体が混じっているナッツのはちみつ漬けを、５０℃くらいの湯煎で温めてみましょう。

結晶であれば、溶けて普通のはちみつの状態に戻りますが、カビの場合は白い物体はそのまま残るはずです。

 

ただ、はちみつは溶け出すまでに、多少時間がかかるのでゆっくり温めつつ

などをするのが◎！

 

また、ビンのフタをしたまま温めると、ビン内に圧力がかかり破裂する危険性があるので、フタを外して温めるのが◎ですが、その際、ナッツのはちみつ漬けの中に水が入らないように注意をしてくださいね(๑•᎑•๑)

ナッツのはちみつ漬けにカビが！原因は？

ナッツのはちみつ漬けに、カビが生える原因としては

などが考えられます。

 

対処法と合わせて、ひとつずつ詳しく見ていきましょう！

カビの原因①ナッツが空気に触れていた

ナッツがはちみつにしっかり使っておらず、空気に触れていることで

可能性があります。

 

ナッツのはちみつ漬けを自分で作る場合、はちみつを多めにするのが◎！

さらに、ナッツが空気に触れないように、しっかりはちみつに浸かるようにしておくことも大切ですよ☆

カビの原因②保存容器の不具合

保存容器の不具合によって、傷みやすくなりカビが生える可能性もあります。

具体的には

など。

 

で、まず、ナッツのはちみつ漬けは「密閉できるビンの容器」に保存するのが◎！

破損などがなく、フタがしっかり閉まるもので密閉して保存するのが鉄則です。

 

さらに、保存容器はしっかり煮沸した清潔なものを使うのが◎で、保存容器の煮沸方法は

になり、しっかり乾かした後は、保存容器の内側に直接手を触れないようにすることも大切ですよ（←手に雑菌が付いている可能性がある為）

 

・・と、そんなこんなで、ナッツのはちみつ漬けのカビ対策に重要な「保存容器」おすすめをご紹介します～

 

「アデリアの保存容器３７５ml」です。

こちらの保存容器は、煮沸消毒可能な耐熱ガラス製！

しかも、二重のフタになっているので、密閉性にも優れた保存容器になります。

 

３７５ｍｌというサイズ感も、ナッツのはちみつ漬けにはｇｏｏｄ

使い勝手がいい衛生的な保存容器で、カビ知らずのナッツのはちみつ漬けにしちゃいましょう( •⌄• )◞

カビの原因③スプーンが不衛生

ナッツのはちみつ漬けを出す際に使う「スプーン」が不衛生であることでも、カビの原因に繋がります。

 

例えば

などで、これらは全て雑菌の繁殖原因となり、カビの発生に繋がります。

 

ナッツのはちみつ漬けの容器に、直接スプーンを入れてモリモリ食べるのは、大ＮＧということですよね(⁎˃ᴗ˂⁎)

カビの原因④保存方法が悪い

ナッツのはちみつ漬けは、保存方法が悪いことでもカビの原因に繋がります。

特に、湿気が多い梅雨時期や、夏の暑い時期などは注意が必要で、ナッツのはちみつ漬けは冷暗所や冷蔵庫での保存が◎になるんです。

 

後の項目で「ナッツのはちみつ漬け」の保存方法を詳しくご紹介させて頂きますので、ぜひチェックしてくださいね*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

ナッツのはちみつ漬けは継ぎ足しはダメなの？

ナッツのはちみつ漬けのナッツの「継ぎ足し」は避けた方が◎になります。

 

ナッツのはちみつ漬けを食べていて、ナッツがなくなってはちみつが残ることはよくあること。

で、ここにナッツを継ぎ足したくなってしまいますが、そもそもナッツは、はちみつよりも賞味期限が短い為、ここで継ぎ足してしまうと、カビの原因に繋がりやすくなってしまうんです。

 

また、継ぎ足したナッツは、固まってしまうこともあるので、美味しく食べることができない可能性もある！

残ったはちみつは、パンやパンケーキ、ヨーグルトなどにかける、またはお料理や紅茶などに使って食べ切るのがおすすめですよｏ(｡・‧̫・｡)ｏ

ナッツのはちみつ漬けの失敗しない作り方

続いて、失敗しないナッツのはちみつ漬けの作り方のご紹介です。

 

 

材料

 

作り方

 

作り方としては、けっこうシンプルですよね。

容器は煮沸して、しっかり乾かす＆はちみつはナッツがしっかり浸かるくらい入れることが、失敗しないポイントですよ(｡•ω- ｡) ⌒♡

ナッツのはちみつ漬けの保存方法は？保存期間も解説！

ナッツのはちみつ漬けの保存方法は

になります。

 

冷暗所とは

場所になり、開封後は、一定の温度が保てる「冷蔵庫」での保存が望ましんんですが、冷蔵室だと温度が低すぎてはちみつが固まってしまうか可能性があるので、冷蔵室より温度が高い「野菜室」で保存するのがおすすめです。

さらに、ナッツのはちみつ漬けを新聞紙などで包んで、直接冷気が当たらないようにすることで、固まりにくくなりますよ☆

ナッツのはちみつ漬けの保存期間

ナッツのはちみつ漬けの保存期間は、未開封であれば

になります。

手作りのナッツのはちみつ漬けは、保存料などが入っていない為、保存期間が短くなるんです。

 

また、開封後の保存期間は「２週間程」を目安に食べ切るのが◎！

開封して空気に触れると、保存期間がグッと短くなるので注意をしてくださいね(⑅•ᴗ•⑅)

ナッツの蜂蜜漬けはまずい？美味しい食べ方は？

燻製ナッツの蜂蜜漬け作ってみた❗️
‥んだけどクソまずい笑
そもそもナッツの燻製自体微妙‥😓
ちなみにピーナッツの燻製はバカうま🥜 pic.twitter.com/F4ZNtazia1

— へっぽこ＠燻製/釣り (@gom_boat_1982) February 20, 2022

ナッツのはちみつ漬けを作ったけど「まずい」って！

 

こちらの方は

ナッツも蜂蜜も好きだから、ナッツのはちみつ漬け買ったんだが、あんまり美味しくない。気がするんだが……

— thしお。（隠居） (@hashio_o_o) August 12, 2017

ナッツもはちみつも好きだから、ナッツのはちみつ漬け作ったんだけど「あんまり美味しくない」とのこと。

 

・・っと、ナッツのはちみつ漬けがまずいとか、美味しくないという声はあるにはにありますが、その数はとても少なく、「美味しい」という声の方が断然多くなります。

 

ナッツのはちみつ漬けがめためた美味しい件

— 葦原右京👑いぬや頭領 (@Ukyo_ashihara) December 6, 2022

ナッツのはちみつ漬けが「めためた美味しい件」と。笑

 

こちらの方も

ナッツのはちみつ漬け買うと高いから作ったけど普通に美味しい、無限に食えるこれ

— 🌾 (@ynym_kz) November 6, 2022

ナッツのはちみつ漬けを作ったところ、普通に美味しくて「無限に食べれる」とのことですよ◎！

 

ナッツのはちみつ漬けが「まずい」と感じる理由としては

などが考えられます。

 

でね、もしナッツのはちみつ漬けを食べて「まずい」と感じた場合、いくつか美味しい食べ方もあるので、試してみるのもおすすめです♪

ナッツのはちみつ漬け＋パン

ナッツのはちみつ漬けを
たっぷり塗ったトーストと💖
つめたーいコーヒーで元気出ました👍

これもまた #至福の夏ルーティン ✨️
#ネスプレッソ ☕ pic.twitter.com/G741lYMPUu

— 🍮🍦🍘ゆきえ🍫🍪☕ (@yukie_h1022) August 4, 2022

ナッツのはちみつ漬けをたっぷり塗ったトーストとコーヒーで元気出たとのこと！

 

普通の食パン以外にも、クロワッサンやベーグル、フレンチトーストなどでも美味しいですよ(*´ｰ`*)

ナッツのはちみつ漬け＋ヨーグルト

プレゼントで貰ったナッツのハチミツ漬け🍯🥜✨

色んな種類のナッツ達がゴロゴロ入ってて、食感も楽しめて更に甘党の私にはホームラン👍💖

ヨーグルトに少し入れるだけでもテンション上がる😊🤍#ナッツ #ハチミツ #はちみつ#おうちごはん #キリトリセカイ#カメラ女子#写真好きな人と繋がりたい pic.twitter.com/OMVoWcZnUR

— Ameria 💖 (@jun_love_madoka) January 27, 2023

ナッツのはちみつ漬けは、食感も楽しめてホームランとのことで「ヨーグルトに少し入れるだけでもテンションが上がる」とのこと！

 

ナッツのはちみつ漬けとヨーグルトなら、栄養バランスもバッチリですよね◎

ナッツのはちみつ漬け＋アイス

ナッツのはちみつ漬けはアイスにかけて食べるの美味し🥰❤ pic.twitter.com/jSVLYlv8la

— あでこ/ドラミ♪ᐠ( ᐛ )ᐟᐠ( ᐖ )ᐟ (@Switchadk705) August 9, 2022

ナッツのはちみつ漬けは「アイスにかけて食べるの美味しい」とのこと

 

うん、絶対美味しい！

間違いない組み合わせですよね。笑

ナッツのはちみつ漬け＋パンケーキ

そういえば久々にパンケーキを焼いて食べてました。
ナッツのはちみつ漬けを大量に乗せていた。美味しかった(*ˊ˘ˋ*) pic.twitter.com/VC3JhPaQLE

— ひじり@🚒👑新刊通販中 (@hijiri_t) May 23, 2022

ナッツのはちみつ漬けはパンケーキにもｇｏｏｄとのこと！

 

写真を拝見すると、アイスクリームらしきものも乗ってますよね、これまた絶対美味しいやつ(*´﹃`*)

パンケーキ以外にも、チーズケーキやパウンドケーキなどとも、ナッツのはちみつ漬けの相性が◎ですよ。

ナッツのはちみつ漬け＋チーズ

今日、チーズとナッツのはちみつ漬けを頂きました！美味しかった。お洒落な食べ物だったー pic.twitter.com/6bXUWTIt8G

— ゆうき (@mooncastle09) March 14, 2021

チーズとナッツのはちみつ漬け、美味しかったとのこと。

ホント、オシャレな食べ物ですよね！笑

 

この方のように、クラッカーを合わせてもｇｏｏｄで、チーズの種類はクリームチーズやカマンベールチーズ、ブルーチーズなどがおすすめですよ*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭*

ナッツの蜂蜜漬けはローストしない？

ナッツのはちみつ漬けを作る際、ナッツは乾煎りなどでローストするのがおすすめです。

 

ローストすることで、傷みにくくなるので、カビが発生しにくくなる他、香ばしく風味よく仕上げることができるんです。

 

ロースト方法は

のいずれかが◎になりますよ٩꒰｡•◡•｡꒱۶

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まとめ

ナッツのはちみつ漬けにカビは生えるのか、ナッツの継ぎ足しはダメなのかや、失敗しない作り方、保存方法などを見てきました。

 

＜ナッツのはちみつ漬けにカビは生える？＞

ナッツのはちみつ漬けに、カビが生えることはあるが、糖分が結晶化して白く固まっている可能性もある

 

＜ナッツのはちみつ漬けで継ぎ足しはダメ？＞

ナッツのはちみつ漬けのナッツの「継ぎ足し」は、カビの原因に繋がる可能性があるので避けた方が◎

 

＜ナッツのはちみつ漬けの失敗しない作り方＞

ナッツのはちみつ漬けを作る際は、保存容器を煮沸し、しっかり乾かすことも失敗しない為には大切

 

＜ナッツのはちみつ漬けの保存方法＞

ナッツのはちみつ漬けの保存方法は

 

美味しいナッツのはちみつ漬けにカビが生えていたら、かなりショッキングですよね泣。

でも、カビを生やさない為のポイントもわかったので、もうこれでバッチリ☆

しっかり＆丁寧に扱って、最後まで美味しいナッツのはちみつ漬けを楽しんじゃいましょう╰(*´︶`*)╯♡